Mie Rebus Jamur Kuping

MIE REBUS JAMUR KUPING

Bahan:

• 2 buah mie kuning ukuran kecil, rebus sebentar tiriskan
• 3 buah jamur kuping ukuran besar iris memanjang
• 5 helai sawi hijau iris sesuai selera
• 2 lembar kol iris sesuai selera
• 1 helai daun bawang iris tipis
• 1 buah tomat potong menjadi 8 bagian
• 3 buah cabai rawit iris tipis
• 3 siung bawang merah iris tipis
• 1 sendok teh saus sambal
• ½ sendok teh kecap manis
• 1 buah jeruk limau, peras ambil airnya
• Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
• 600Ml air

Bumbu yang dihaluskan:

2 siung bawang putih
5 butir merica
½ buah kemiri
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, tunggu sampai harum, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama irisan cabai rawit,,,beri air, masukan kol, sawi hijau, jamur kuping
2. Beri kecap, saus sambal, kaldu bubuk,,,tunggu hingga mendidih
3. Masukan mie kuning, tomat dan daun bawang, kemudian beri air perasan jeruk limau
4. Aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan