So Simple Food

Saturday, September 24, 2016

TUMIS KACANG KEDELAI

Eva Budiharsih September 24, 2016 0 Comments

TUMIS KACANG KEDELAI

Bahan:

125 gram kacang kedelai, rendam satu malam, kemudian rebus, sisihkan

1 buah labu siam, potong tipis-tipis

5 buah kacang panjang potong menurut selera

10 buah cabai rawit merah besar, potong serong

2 lembar daun salam

4 siung bawang merah iris tipis

Penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari lengkuas

1 ruas jari jahe

1 siung bawang putih

5 butir merica

1 buah kemiri

½ ruas jari terasi

Gula merah secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, beri daun salam, masukan irisan cabai rawit, beri 500 Ml air, biarkan mendidih, masukan kacang kedelai, labu siam dan kacang panjang,beri sedikit penyedap rasa, biarkan air menyusut dan bumbu meresap, angkat sajikan,,,

# Resep

Saturday, September 17, 2016

PEPES IKAN LAYANG

Eva Budiharsih September 17, 2016 0 Comments

PEPES IKAN LAYANG

Bahan:

6 ekor ikan layang,bersihkan,,sisihkan

10 buah cabai rawit potong-potong

6 lembar daun salam

3 buah sereh,potong menajdi 2 bagian kemudian digeprek

3 helai daun bawang, iris tipis

Daun kemangi secukupnya

2 buah tomat iris tipis

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:

1 ruas jari lengkuas

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

2 siung bawang putih

5 butir merica

10 butir ketumbar

5 siung bawang merah

10 buah cabai merah

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan ikan laying, aduk sampai rata,,,letakan daun salam dan daun kemangi di atas daun pisang,,,letakan ikan layang yang sudah dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan,,,beri irisan tomat, cabai rawit,sereh,dan daun bawang di atasnya,,,bungkus kemudian semat menggunakan potongan lidi,,,kukus selama 30 menit, kemudian bakar sampai daun pisang gosong kehitaman dan mengeluarkan aroma khas daun pisang yang terbakar,,,angkat dan sajikan,,,

# Resep

Friday, September 9, 2016

Urap Kecipir

Eva Budiharsih September 09, 2016 0 Comments

URAB KECIPIR

Bahan:
1 ikat atau 250Gram kecipir muda, potong-potong rebus hingga matang
2 ruas jari lengkuas, cuci kemudian geprek
2 lembar daun salam
½ butir kelapa muda yang sudah diparut
3 sendok makan minyak sayur
600Ml air

Bumbu yang dihaluskan:
5 buah cabai rawit merah besar
5 buah cabai merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
Garam secukupnya
1 ruas jari terasi
Gula merah secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan 3 sendok makan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan daun salam dan lengkuas, tumis sampai harum, masukan parutan kelapa muda,,,aduk-aduk sebentar, masukan air,biarkan sampai mendidih dan air berkurang,,,,masukan kecipir yang sudah direbus tadi, aduk-aduk,,,,angkat dan sajikan

# Resep