ASEM-ASEM AYAM
Bahan:
1/2 Kg ayam, cuci bersih tiriskan
15 buah asem belimbing wuluh ukuran besar
Iris sesuai selera
10 buah cabe rawit merah besar
1/2 sendok teh merica bubuk
3 siung bawang putih geprek, cincang kasar
2 helai daun bawang, iris tipis
2 helai seledri, petik kasar
1 buah wortel potong menurut selera
1 buah kentang potong menurut selera
2 buah tomat iris tipis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:
Rebus ayam dengan api kecil, masukan merica bubuk, bawang putih cincang, garam, gula pasir, kaldu bubuk, biarkan sampai benar-benar empuk ayam nya.
Masukan wortel, belimbing wuluh, cabe merah dan kentang biarkan matang.
Masukan daun bawang, tomat dan seledri
Angkat dan sajikan hangat dengan kecap

TTEOKBOKKI
Sambil nonton drama korea enaknya nyemil jajanan korea juga, yekan?

Contohnya tteokbokki alias topoki ini yang gampang banget cari bahan ama cara buatnya.

Kalau di Korea mungkin aslinya topoki ga begitu pedas buat lidah orang Indonesia. Jadi soal cabe boleh dibanyakin sesuai selera aja yah.

Yuk mari bikin Topoki....

Bahan kue beras:

• 250gram tepung beras
• 2 sendok makan tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Air mendidih secukupnya

Bahan saus:

• 1 buah bawang bombay iris tipis
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 5 buah cabai rawit merah cincang halus
• 1 sachet cabe bubuk level 40
• 4 sendok makan sambal
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Daun bawang iris tipis serong
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kue beras kecuali air
2. Tambahkan sedikit demi sedikit air mendidih
3. Uleni sampai kalis
4. Bentu memanjang kemudian potong seukuran jari
5. Rebus menggunakan air mendidih yang sebelumnya sudah diberi minyak agar tidak lengket
6. Apabila sudah mengapung, angkat dan sisihkan
7. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum masukan cabai rawit
8. Tambah kan sedikit air
9. Masukan cabai bubuk, saus sambal, saus tomat, kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan kecap manis
10. Aduk-aduk, masukan kue beras tadi yang sudah disisihkan

Aduk-aduk sampai rata, angkat beri taburan daun bawang, sajikan

Chicken Nugget Geprek
Salah satu masakan kreasi ku. Terinspirasi dari makanan kekinian yaitu ayam geprek.
Beda nya cuma di bahan yang di geprek, kalau biasanya ayam kali ini yang dipakai adalah nugget ayam sogood. Makanan yang satu ini bisa menjadi alternatif olahan nugget, yang biasa hanya digoreng kemudian dipaduin sama saus sambal. Kali ini dicoba untuk di padupadankan dengan sambal khas geprek yaitu sambal mentah dengan sedikit kreasi karena disesuaikan dengan selera yang masak.
Untuk tingkat kepedasannya pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Bikinnya mudah dan cepat, cocok buat menu sahur keluarga, tinggal tingkat kepedesan sambel nya disesuaikan saja.
Kalau yang bosen sama menu buka puasa,kreasi masakan yang satu ini juga bisa buat bahan referensi. Sebulan penuh berkutat dengan berbagai macam resep, di akhir bulan puasa biasanya kehabisan ide. Nah ini bisa jd solusi. Begini cara bikinnya:
Untuk 1 porsi
Bahan :
Nugget sogood ayam ori 8 buah

Bahan sambal:
10 buah cabe rawit merah besar
1 siung bawang putih
Garam secukup nya
Gula pasir secukup nya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
Goreng nugget sampai kuning keemasan, angkat sisihkan

Haluskan menggunakan cobek, cabe rawit, gula pasir, garam dan bawang putih. Setelah halus siram menggunakan minyak goreng yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu

Cara penyajian:
Geprek nugget ayam sogood bersama dengan sambal yang sudah halus tadi. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Es Cincau
Bahan:

• Kurang lebih 100 lembar daun cincau
• 300Ml air matang
• Gula merah secukupnya
• Santan secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daun cincau dengan air matang
2. Remas daun cincau dengan 300Ml air
3. Remas daun cincau sampai air berubah hijau pekat,saring dan diamkan sampai mengental
4. Rebus santan sampai mendidih dan beri sedikit garam
5. Rebus gula merah
6. Masukan cincau,air gula merah,santan dan es batu ke dalam gelas

Sajikan

Cumi Tumis Goreng Pedas
Bahan:
500Gram cumi potong dan bersihkan
10 siung bawang merah iris tipis
10 siung bawang putih iris tipis
5 buah cabe rawit hijau iris
10 buah cabe rawit merah besar iris
5 buah cabe merah iris
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:
Rebus cumi kurang lebih 5 menit,angkat dan tiriskan
Panaskan 10 sendok makan minyak sayur
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum,masukan cabe tumis sebentar
Masukan cumi yang tadi sudah direbus,beri garam,gula pasir dan kaldu bubuk
Aduk-aduk sampai agak kering
Angkat dan sajikan

MANISAN RAMBUTAN

Bahan:
2 Kg rambutan,kupas dan pisah kan dengan bijinya
250 gram gula pasir
2 buah jeruk nipis
Cabe rawit merah/hijau iris tipis (jumlah sesuai selera)
600Ml air hangat
Garam sedikit saja

Cara Membuat:
Larutkan gula dengan air hangat
Tempat kan rambutan ke dalam wadah
Siram dengan air gula tadi
Beri air jeruk nipis
Beri cabe yang sudah dipotong-potong
Beri sedikit garam
Aduk-aduk
Masukan ke dalam lemari es
Sajikan dingin

TUMIS PUTREN
 Bahan:
10 buah jagung muda ukuran besar (putren) potong sesuai selera
1 ikat kecil kacang panjang,potong sesuai selera
10 buah bakso ukuran kecil,potong menjadi 4 bagian
20 buah cabe rawit hijau utuh
5 siung bawang merah,iris tipis
Kaldu bubuk secukupnya
5 sendok makan minyak goreng
Air secukupnya

Haluskan:
2 siung bawang putih,2 butir kemiri,1/2 sendok teh merica bubuk,5 buah cabe merah besar,garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:
Panaskan minyak,tumis bawang merah sampai harum,masukan bumbu yg sudah dihaluskan,tumis sebentar sampai wangi,masukan putren,kacang panjang, dan bakso,beri kaldu bubuk,aduk-aduk beri air secukupnya.biarkan sampai air menyusut.
Angkat dan sajikan

UDANG BUMBU MERAH

Bahan:
1/4 Kg udang ukuran besar (sedang) bersihkan
1 siung bawang putih
1 butir kemiri
1/4 sendok teh merica bubuk
10 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
1/2 siung bawang bombay iris
1 sendok makan saus cabe
1 sendok teh kecap manis
1 bungkus cabe bubuk level 10
1 tangkai daun bawang iris tipis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
Goreng udang sampai setengah matang,sisihkan
Haluskan bawang putih,kemiri,lada bubuk,garam,gula pasir dan cabe merah
Tumis bawang bombay menggunakan minyak
Masukan bumbu yg sudah dihaluskan,beri sedikit air
Masukan udang yang sudah digoreng tadi,beri saos sambal,kecap manis,cabe bubuk dan kaldu bubuk,biarkan air sampai menyusut
Angkat dan beri taburan daun bawang,sajikan