bola-bola daun singkong

BOLA-BOLA DAUN SINGKONG

Bahan:

200 gram daun singkong, rebus kemudian potong kasar

1 buah kuning telur

1 helai daun bawang

1/8 sendok teh merica bubuk

½ sendok teh kaldu bubuk rasa ayam

6 sendok makan tepung terigu

1 sendok makan tepung tapioka

Minyak goreng

Cara Membuat:

Campur daun singkong, kuning telur, daun bawang, merica bubuk, dan kaldu bubuk,,,aduk-aduk kemudian bentuk menjadi bulat-bulat dengan cara daun singkong saling dililitkan, sisihkan

Campur tepung terigu dan tepung tapioka, beri air dan beri sedikit kaldu bubuk, aduk-aduk sampai menjadi adonan yang cukup kental,,,,masukan daun singkong yang sudah dibulatkan tadi ke dalam adonan tepung, secara perlahan lumuri semua bagian menggunakan adonan tepung

Panaskan minyak goreng,,,goreng semua bola-bola daun singkong yang sudah dilumuri tepung,,,bolak balik sampai terasa ringan,,,angkat dan sajikan