swike ati sapi

SWIKE ATI SAPI

Bahan:
250 gram hati sapi,potong-potong dadu, rebus kemudian goreng
2 siung bawang putih
7 butir merica
1 buah kemiri
1/2 sendok makan tauco
1 lembar daun salam
1 buah sereh, digeprek
1 sendok makan kecap manis
2 siung bawang merah iris tipis
1/4 siung bawang bombay iris tipis
Daun bawang iris tipis serong
1/2 buah tomat iris
5 buah cabai rawit merah utuh
Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat:
Haluskan bawang putih, merica, kemiri dan garam
Panaskan minyak goreng secukupnya
Tumis bawang merah dan bawang bombay
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan serh dan daun salam
Masukan tauco dan tomat, beri kecap manis sambil tetap diaduk-aduk
Masukan air secukupnya kemudian masukan cabai rawit
Tunggu sampai mendidih, baru masukan hati  sapi
Beri kaldu bubuk, tunggu sampai bumbu merseap, dan air berkurang
Angkat dan sajikan