JENGKOL BUMBU PEDAS

JENGKOL BUMBU PEDAS

Bahan:
500 gram jengkol, rendam dalam air selama 24 jam,rebus selama 1 jam, angkat dan geprek
20 buah cabai merah besar, rebus dan haluskan
2 lembar daun salam
1 buah sereh digeprek
5 siung bawang merah iris tipis
Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
5 sendok makan minyak goreng
500Ml air

Bumbu yang dihaluskan:
2 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
10 butir merica
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sebentar, masukan cabai yang sudah dihaluskan, sereh dan daun salam,,,beri air, kemudian masukan rebusan jengkol,,,beri kaldu bubuk,,,biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap,,,angkat dan sajikan