Olahan Ikan Mangut Bumbu Kuning

IKAN MANGUT BUMBU KUNING

Bahan:

• 5 buah ikan mangut ukuran sedang
• 5 buah tahu kulit, potong menjadi 2 bagian
• 5 lembar kol, iris sesuai selera
• 1 helai seledri, iris kasar
• 2 helai daun bawang, iris tipis
• 10 buah cabai merah, iris serong tipis
• 1 sachet santan instan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah sereh, digeprek
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 800Ml air
• kaldu ayam secukupnya
• 5 sendok makan minyak

Bumbu yang dihaluskan:

1 siung bawang putih

10 butir merica

1 ruas jari jahe

1 ruas jari lengkuas

1 ruas jari kunyit

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak,tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu yang sudah dihaluskan,masukan sereh, daun salam dan cabai,,,tumis sampai harum,masukan air,,,masukan ikan mangut dan tahu kuning,,,biarkan sampai mendidih kurang lebih 10 menit,,,masukan irisan kol,daun bawang dan seledri,,,masukan santan,,,tunggu sampai mendidih kembali,,,angkat dan sajikan